Voici une brève video pour voir comment Romain utilise sa Lytefire :
Début 2024, notre collègue Muriel est allée rendre visite à Romain Zamboni dans l’Est de la France. L’objectif était de mieux comprendre son travail et sa motivation à lancer une brasserie fonctionnant à l’énergie solaire. Romain a pu adapter le Cuiseur Collectif Lytefire à son besoin en énergie avec une Licence d’Innovateur. Dans cet entretien, Romain nous explique les différentes façons dont il utilise l’énergie solaire pour alimenter son activité.
Comment as-tu découvert la Lytefire ?
La première fois que j’ai entendu parler de Lytefire, c’était par Arnaud, le boulanger. Je ne m’en souviens pas vraiment parce que c’était il y a des années. À l’époque, je m’intéressais déjà à l’énergie solaire thermique. Et je ne connaissais pas vraiment les concentrateurs solaires. Je connaissais plutôt les panneaux solaires pour chauffer l’eau. Puis, peut-être par le biais des réseaux sociaux, j’ai entendu parler d’Arnaud. J’ai vu ce que vous faisiez tous et j’ai pensé que c’était super.
Quelle a été ta réaction lorsque tu as vu une photo de ta première Lytefire ?
Je pense que j’ai été, peut-être, surpris et heureux de voir ça. J’étais heureux de voir quelque chose de concret/réel. Parce qu’il s’agissait déjà d’un appareil que l’on pouvait utiliser pour de vrai, et pas juste pour soi dans son jardin. C’était un véritable outil pour faire des trucs. On pouvait même en vivre. C’est ce qui m’a semblé le plus intéressant.
Pourquoi la Lytefire ?
Je pense que j’ai choisi la Lytefire parce que c’est le moyen le plus simple que j’ai trouvé pour tester mon idée. Je savais déjà que j’avais besoin d’énergie solaire concentrée pour ma brasserie. Lytefire était la solution la plus simple parmi celles que j’ai trouvées et qui existaient déjà. Et le modèle que j’ai construit et expérimenté était le plus rapide à réaliser.
Comment as-tu choisi de créer une brasserie solaire ? Comment l’idée t’est-elle venue ? Tu as une formation d’ingénieur. Peux-tu nous raconter ton histoire ?
J’ai suivi une formation d’ingénieur en mécanique. J’ai travaillé pendant plusieurs années en tant que concepteur mécanique, dans plusieurs entreprises et divers secteurs industriels, notamment sur des véhicules volants électriques de très haute technologie. Après une prise de conscience plus poussée des enjeux écologiques et sociaux, j’ai remis en question les innovations technologiques qui sont faites sans vraiment remettre en cause le processus. J’ai fait du bénévolat dans différentes associations et c’est là que j’ai développé un grand intérêt pour l’énergie solaire thermique. Je n’avais jamais été entrepreneur auparavant, mais à ce moment-là, j’ai ressenti le besoin de créer le métier qui me correspondait, à la fois en termes de valeurs, de compétences et d’impact. C’est dans ce contexte que le projet de microbrasserie solaire a pris forme, car je brasse en amateur avec mon frère depuis plusieurs années. Le brassage de la bière est particulièrement adapté à la chaleur solaire intermittente pour plusieurs raisons. Il y a un besoin de chaleur à deux étapes différentes du brassage et ces besoins sont eux-mêmes différents. C’est donc l’occasion d’utiliser deux systèmes solaires thermiques complètement différents (et d’en faire une belle vitrine !) : des panneaux solaires à thermosiphon et un concentrateur solaire. D’autre part, la bière étant un produit de conservation, il n’est pas nécessaire de la brasser tous les jours (ni même en toutes saisons !) ce qui laisse la possibilité d’adapter la production à l’énergie disponible. Tout ceci nous amène à l’objectif du projet qui est de "Inspirer de nouvelles utilisations de la chaleur solaire à travers l’exemple d’une microbrasserie".
Je découvre donc tous les aspects de l’entrepreneuriat et je suis bien aidé par la coopérative à laquelle j’appartiens : Coopilote, qui me permet de me concentrer sur mon activité en me déchargeant d’une bonne partie de l’administration. J’ai également pu, et je continue, me former grâce à Coopilote sur différents aspects tels que le marketing, la communication, la gestion, etc.
La micro-brasserie Hélie est ouverte depuis quelques mois avec un magasin de vente directe. Je commence tout juste à approcher les acteurs professionnels. Les bières sont bien appréciées en général, bien sûr c’est en fonction des goûts personnels, mais j’ai de bons retours dans l’ensemble. Elles sont certifiées biologiques et, pendant la production, nous essayons de minimiser les déchets. Les ventes directes à la brasserie sont également une bonne occasion de montrer l’équipement solaire. J’essaie aussi d’organiser des visites régulières pour expliquer concrètement aux visiteurs le fonctionnement de la brasserie.
Organises-tu des événements ou des journées portes ouvertes pour les visiteurs ?
J’ai organisé deux événements publics. Le premier a eu lieu il y a plus d’un an, il s’agissait d’une petite exposition, avec des tableaux explicatifs, des photos, des explications sur ce que j’allais faire ici et sur le fonctionnement de la Lytefire. A l’époque, j’avais déjà construit le Cuiseur Collectif Lytefire, car c’était l’une des premières choses que j’avais faite pour le processus de brassage. Cette année, en septembre 2023, nous avons inauguré la brasserie. Nous avons vendu de la bière et montré aux gens comment fonctionne le processus complet avec l’équipement réel installé. Au cours de ces journées, plus de 400 personnes sont venues.
J’ai l’intention d’organiser d’autres événements. L’une des raisons étant que la brasserie que j’ai construite ici est un exemple de ce qui peut être fait. Je veux donc montrer ça aux gens. De plus, comme ma brasserie est très petite par rapport à d’autres, la bière que je vends directement est moins chère. C’est mieux de vendre directement.
Quels retours as-tu des visiteurs ?
La plupart des gens sont surpris, dans le bon sens du terme. Ils ont beaucoup de questions, en fait deux types de questions. La première concerne le processus de brassage. Par rapport au boulanger, plus de gens savent comment faire du pain (plus ou moins).
En ce qui concerne le brassage de la bière, il n’y a pas beaucoup de connaissances communes à ce sujet. J’ai donc beaucoup de questions à ce sujet. Et puis aussi beaucoup de questions sur la Lytefire.
As-tu l’impression de pouvoir transmettre aux gens ce qui te touche ?
Je pense que ce que les gens aiment ici, c’est ce que je leur montre, pas seulement ce que je dis, c’est ce que j’ai fait. Je pense que c’est ce qu’ils trouvent ici, un vrai projet solide.
Qu’est-ce qui t’inspire ?
Ce qui m’inspire, c’est de voir que je ne suis pas le seul à penser à changer notre mode de vie et à ce que cela implique en termes d’impact. Voir d’autres personnes faire des choses assez similaires ou très différentes. Me demander pourquoi ils font ce qu’ils font et comment cela fonctionne. Je veux dire qu’en comparaison avec le changement climatique, il ne s’agit que d’un petit aspect, mais le système dans son ensemble est très global. C’est ce qui m’inspire.
Cela te donne-t-il de l’espoir de voir le nombre de personnes qui viennent ici ?
Je ne sais pas si le mot espoir est le bon. Je dirais que ce n’est pas de l’espoir mais de l’énergie. Un peu de satisfaction aussi. Mais l’espoir n’est pas ce dont j’ai besoin ou ce que je veux. Parce que je ne crois pas faire ce que je fais parce que je pense que ce que je fais apportera un changement significatif. Je fais ce que je fais parce que je pense que c’est la meilleure chose à faire. Mais je ne m’attends pas à ce que cela change le monde. C’est pourquoi l’espoir n’est pas le bon "moteur" pour moi. Mon travail est une toute petite pièce du puzzle. Qui peut-être, un jour, en deviendra une plus grande parce que, peut-être, un jour, nous aurons une centaine de brasseries solaires en France, je ne sais pas. En fait, je n’y pense pas en ce moment. Si cela arrive, tant mieux, si cela n’arrive pas, je m’en fiche un peu, je fais ce que je pense être le mieux compte tenu de la situation dans laquelle nous nous trouvons aujourd’hui.
Quel espoir social représente la lytefire pour toi ? Est-ce que tu penses que ce modèle peut se diffuser ? Comme NeoLoco ou différemment ?
Oui, je pense que c’est possible. Et je pense que c’est le cas. Je pense que le four est un excellent produit. Je pense que nous verrons de plus en plus de boulangeries et de rôtisseries solaires. Je pense que Lytefire est tout à fait approprié pour cela.
Comment s’annonce 2024 pour la brasserie Hélie ?
Ce sera la première année complète d’ouverture de la brasserie. Et aussi de production. Je n’avais pas l’expérience de l’hiver. Ce sera donc ma première année complète. Cela me permettra d’acquérir des connaissances et de l’expérience sur ce à quoi je peux m’attendre avec le processus de brassage. Quelle est la quantité d’énergie solaire disponible ? Puis-je en brasser suffisamment ? Ce sera très intéressant de le savoir, même si chaque année est différente bien sûr. J’espère que de plus en plus de gens découvriront l’existence de la brasserie. Je trouverai un équilibre économique. C’est comme ça que je voudrais gagner ma vie. J’espère que cela arrivera un jour. Si c’est en 2024, ce sera parfait. Et peut-être que je commencerai à construire une plus grande Lytefire. Car si je regarde l’équipement de la brasserie, la taille de ma Lytefire est un point faible parce qu’elle est trop petite pour moi. C’est l’aspect le plus contraignant pour l’instant. Je veux pouvoir changer cela. Parce que le reste de la brasserie est dimensionné pour 500 litres par batch, mais mon concentrateur ne peut bouillir que 150 litres par jour. C’est ce à quoi je dois penser maintenant. Oui, il y aura des événements, mais pour l’instant je n’ai rien de prévu.
Qu’est-ce que tu penses de la plateforme Lytefire et du désir de créer une forme d’entraide et de partages autour de cette tech ?
Je pense que c’est une excellente chose. Plus nous pourrons partager nos connaissances, nos conseils et tout le reste, mieux ce sera. Cela permet à tout le monde de gagner du temps. Et puis, comme je l’ai dit, je suis dans un système coopératif, même si je suis le seul à travailler dans cette brasserie en particulier, j’aime avoir une sorte d’environnement professionnel. Nous partageons les mêmes problèmes, même si d’autres ne fabriquent pas de bière ou ne travaillent pas avec le soleil, mais nous avons les mêmes problèmes et je pense que c’est une bonne chose de les partager.
Un dernier mot sur Lytefire ?
C’est la façon la plus simple d’utiliser l’énergie solaire concentrée.
Toutes les photos (c) Romain Zamboni
